Fredag

D ha vari en fin fredag, skön på alla vis. Igår kväll prata ja mer än på länge me nån ja tycker om. D fick mig på gott humör o gav mig en skön natt me mer sömn än på länge. Så tack för d du.

Ida flöt allt på igen på jobbe, me lite mera energi, lite mera ork o glädje över d ja gör där. Ja mådde mycke bättre.

Sen dr, en äldre man. Han hadde mig att blåsa, pipa, hosta o frusta, lyssnade, hackade o bankade, lyste i öron, näsa & svalg. Satt inne ganska länge o pratade. Han trodde inte d konstiga i bröstet beror på Tito (puuuuh!!!), int heller astma. Han trodde mest på nån sorts kvarbliven flunssa som spökar i mina luftgångar.

FATTA va skönt. Ja nästan studsa ut därifrån, allt kändes så mycke lättare. Ska ändå fortsätta hålla koll på blodtrycke, o försöka ta d ganska lugnt, o d gör ja ju, så gääärna   .

Hemma väntade oss far från urskogen o enhandarbetsintresserad Tito, som ida försökt sig på lite stickning.

Laga lite mat före parenteserna styrde tibax mot skogarna o sin svarta ångestboll Zarah. Nämligen friterad kyckling, ett recept ja hitta igår tror ja, o absolut ville testa. Nu e ju chanserna att d ska misslyckas, elä bara int va nå extra gott, lika stora som att d e d när man testar nya recept så där hux flux, men ja hadde en känsla me d här, o den stämde.

Utgick från d här recepte men ja hamna ändra lite på d, för ingredienserna tog slut. D ble faktiskt jätteknaprigt o gott, kycklingen ble int alls torr heller. Jättelyckat!!! D kommer ja garanterat att göra igen.

Min version:

4 kycklingfiléer i mindre bitar (salta & peppra)

Panera i hälften polenta hälften glutfritt skorpmjöl

Ja krydda paneringsmjölet me salt & paprika (1 tsk per dl mjöl)

o fritera i kokosfett (jo faktiskt, d lukta apa medan man stekte men kändes int alls av i smaken. Nuggetana kändes int heller alls feta o oljiga som friterad mat ofta gör.

Nu ska ja lägga mig. Min enoooooorma mage tar emot när ja sitter   

Puss & Kram o en trevlig helg ti oss alla!!

loppz

Huller om buller i Bullerbyn...elä nå ditåt. Nu e d LOMAAAAAAAAA!!!!

Fy va skönt, faktiskt. Ja börja "semestern" me att halvsova en timme i bade. Sen tog ja tag i kaoset härhemma. Tito hadd ida för första gången stifta bekantskap me våra blomster...

Myllan spara han för att nätt sprida ut över alla golv, men kruka (plast), blomfat o blomma (allt utom en klump rötter som tydligen va för seg) åt han opp   . D ble ju mindre o städa för mig förstås, o int tycks hans mage ha tyckt illa heller, så whateeever, som nunni brukar säga. Igår kom förresten d där röda Monopol-hotellet i trä ut, d lyste så glatt i snön..

I morron bitti kommer Nunni hem. Ha vari ganska skönt o va ensam måst ja säga. Ha hunni me allt möjligt, träffa gamla vänner, gått långa länkar o bara njutit av tystnaden. På tal om tystnad förresten, här någo heelt annat:

Han gör d igen, Xatzigiannis, såååååååååå bra!!!

Hadd tänkt lägga in ett nytt recept på morotsemlor ja hitta. Ja testa d på jobbe o har för mig att d ble precis så bra som d stod att d sku. Märkte dock just att bilden ja knäppte me tellefjongen e rikit crap, men här e den nu iaf.

Breve morotssemlorna  dagens skörd av piimälimpor, openslade, däfför sir dom lite svampiga ut   .

Recept på superba (och hälsosamma) morotssemlor:   

(o ja, recepte har ja snott från kryddburken

1 l mjölk

3 påsar torrjäst

1 dl sirap

2 dl olja

400 gr rivna morötter

2 tsk salt

2 dl hackade torkade aprikoser

2 dl linfrön

2 dl sesamfrön

30-33 dl vete

Kör ca 10 min i maskin. Vila 15 min. Baka ut o jäs i 35+fukt. Grädda normalt, 210+ånga nån minut o sen ner till 175 10-12 min.

Nåja, semlor alltså, nu ska ja fixa lite matsäck ti parenteserna som ska flyta iväg ti Åland imo bitti. Jag o Nun ska träffa M & T, antagligen blir d laserskjutning ti o börja me. Nun vet ingenting. Ja tror d blir skitroligt, ja menar, tycker int ungarna om d gör säkert ja d åtm  .

Hejs svejs på er,

Loppan

Hej!

Fattar man att gå o lägga sig i tid oxå på helgerna får man ju sen njuta av att stiga opp fruktansvärt tidigt oxå då. Smart??? Åtm har ja nuförtiden sällskap (och program) av Tito, som först gnäller Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat o sen ska ut o släppa.  Nu e han skiten, matad o nöjd, o slank glatt tibax in under sängen o ligger där o smackar. Här sitter jag, o smackar, på en balja kaffe. Börjar int må illa av kaffe mera. Int e d nu så ja vill ha d heller, men några klunkar nu o då sjunker ju.

Mitt lilla projekt, minimänniskans halsduk, blev klart igår . Kanske int världens proffsigaste, o d här me tofsar va nå nytt för mig. Naturligtvis räckte d int mer än 10 minuter efter att sonen kom hem före han informera mig om att dom lossar om man drar jättehårt i dom . . . . .

Anyway, den e klar, o ja e nöjd.

Tror ja ska börja på en ljusröd ti näst, åt Maris lilla tös. Få si.

Fick ett infall i förrgår o börja gräva i alla mina papper, mappar o böcker från skoltiden, alltså bagarskolan. Skitroligt! Man glömmer ju så mycke. Tog me mig en av böckerna ti jobbe o igår testa ja dom här limporna, kryddlimpa.

Hadd rikit glömt hur roligt o lätt d e o baka me riktiga recept, på "rikigt" sätt, att väga allt på grammet osv. D låter väl petigt men d e faktiskt mycke roligare,  o så "vet" du att d lyckas. Samma kan man int rikit säga om när man sitter o googlar recept o testar  . Nåja, här e d här recepte, om nån vill testa:

4 kryddlimpor

- 1l vatten

-2 påsar torrjäst

- 75 gr sirap

- 20 gr salt

- 25 gr mald malt

- 10 gr mald pomerans

- 75 gr rågmjöl

- 500 gr vete

- 700-800 gr jästbrödsmjöl

Knåda allt i maskin 12 minuter. 15 minuter vila. Baka ut 4 limpor på plåtar. Jäs i +37 fukt ca 30 min, pensla med ägg o grädda ca 30 min. Enligt receptet i 200 grader men jag märkte att bröden sku ha blivit jättemörka så ja gräddade i 190 10 min o sen 165 resterande tid. Istället kan man låta bröden stå inne 5 minuter extra. Genomgräddade blir dom iaf.

Lördag ida. Ska ti stan o jaga prickiga mattor, ja villlll haaaaa den. Den lilla här på bilden, badrumsmattan, visst e den glaaad o good?

Ikväll ska vi ut i skogarna o träffa släkten. Mor im Wald bjuder på mat.

Där va d, nu ska tito o jag tugga i oss varsitt kokt ägg.

pusselikram

Loppan

Zzzz...

Ha just vakna, nä int ha ja sovi, bara vari fullkomligt zombielik o frånvarande dom senaste timmarna. Ja undrar om den här konstiga tröttheten kan bero på nå gluten, o var ja isf får d i mig? D ha vari värre igen, både magkramper o trötthetsskov. Rikit störande faktiskt. Ja vill ju va pigg o på alerten när vi ska läsa finska me sonen tex. Ska bli extra noga ha ja tänkt, både på jobbe o hemma. Rensa ur alla skåpena på onödiga grejs, mjöl o sånt flyger ändå omkring i luften, bättre att  int ha förbjudet stuff alls.

Några bilder från igår ska ni få. Vi va ute i d ljuvliga vädre flera timmar. Vågade oss på att ta tito ti hundparken, där d bokstavligen kryllade av hundar. D gick superbra, han va lite feg, men duktig, för att va så liten bland alla dom stora.

Sen ti nå helt annat, d där jävla mjöle igen....

Baka grahamsemlor ida, elär knutar. Recepte va lätt o ja tycker dom verka bra, me knapri yta o god smak (??) så ja kan ju ha in recepte här. 3 plåtar blev d, kanske ca 35 semlor.

1 l vatten

2 påsar torrjäst (blanda ut i lite av grahammjölet)

2 msk sirap

Blanda o låt stå 10 min så d börjar "leva"

8 dl grahammjöl

4 tsk salt

15-17 dl vetemjöl

1 dl olja

3 msk mald anis

Blanda sen i resten o snurra i maskin elä för hand tills smidig blank deg. Låt vila 20 min o forma sen knutar. Jäs i 30+fukt 25-35 min o pensla  me mjölk o strö över va du vill, ja använde vallmo. Grädda i 215 12-15 min.

Jaha, där va väl d. Ja e helt slut ida, både i huvu o annars. Ska väl ta en sväng me pisi-stritten igen. Sen skrubba badkare. När ja kom hem hadd paddzen poolparty i mitt badkar......D allra mysigaste va att den fettogaste paddan av dom alla hadd bytt skinn där, I MITT BADKAR!!!!! så d såg ut att flyta omkring döda paddhänder i hela karet  . E d konstigt att man mår illa?

Nej, nu lite smulpaj (på tal om o må illa) o så en liten länk.

Ha d så gott därute, ja ska sova så gott...

loppekramz

Hej igen på er,

D enda positiva me att va vaken den här tiden måst ju va att ja får bloggat, elä vah?   

Titos ha fått för sig att 04.40 e en bra tid att vakna, fråga mig int vafför. Ha vari ut 2 gånger ida, NU sover han äntligen (nu när han har försäkrat sig om att ingen annan kan göra d mera....)  

Nunni får snällt ligga kvar i sängen, o här sitter ja, me en luden hundboll på fötterna. Ja ja, bättre nu än int alls, att han sover menar jag.

Har lite nya bilder på honom, från igår. På Tis blir han jämnt 3 månader.

Smulpajsrecepte tänkte ja oxå lägga in. D va 1a gången ja laga smulpaj helt glutenfritt (utan havre) o d ble mycke bättre än ja väntade mig. Int ens sonen märkte nån skillnad, o han brukar va tarkka me va han stoppar i mun   

Recepte (blir en vanlig 4-kantig ugnsform, ca halv ugnsplåts storlek)

3 dl ljus glut.mix (elär vafför int mörk?)

125 gr smör

1,5 dl socker

Kör i mixern tills grynig massa. Blir lätt nästan som en deg, man kan kanske testa ha i lite mindre smör elär lite mer mjöl, elär lägga i lite hackade nötter el annat. Annars får man bara smula sönder d för hand, ble lika bra för d.

Blanda 4-5 dl blandade frysbär me 1 dl socker o lite pot.mjöl elä maizena o häll i den smorda formen. Sen degen över o grädda 200 grader 30 min. Super me vaniljglass!

Hitta en bild igår, den tog ja i julas hos parenteserna. En gammal babysäng. Har för mig att både en o annan ha sovi i den. Nu ha ja fått grönt ljus ti att omvandla den lite, sen när d blir dax för mini-människans entré   . Den ska bli ljuuuvligt ljusmintpistagegrön o flytta in här hos oss. Men dit e d ju ännu ett litet litet tag. Så här sir den iaf ut nu.

Nu ska vi börja tragga finska här igen, morr. Sen mårånmål o en länk i d fria. Hoppas d blir en lika fin dag som igår.  Ljuvligt när visar sig!

Kramen ti er o hoppas er söndag blir bra på alla vis!!

loppan

Hejs!

D här blir kort, ska just gå o läsa Bamse me sonen. Sir såååå inbjudande ut på sängen bland dynor o täcken  . Rikit så där allvarligt talat, ja sku få dagarna o gå bara genom att sova o äta. Mellanmål på mellanmål på mellanmål, mellan tupplur på tupplur på tupplur. Fryser dessutom som en rakad kanin HELA tiden. Ja trodd att man sku få svettningar o typ mummokuume som gravid? men icke.

Ida baka ja bröd på jästbrödsmjöl. Vet int rikit skillnad (vikken bagare va) på jästbröds- o vanligt vete, men ja tror jästbröds e mörkare, o lite hälsosammare, sånt bröd brukar smaka mycke mer oxå. Nu har ja ju int möjlighet att testa dom själv mer, men ti utseende o "läte" va ja mycke nöjd me dagens bröd.

O Hawaij-korvarna   , dom ble riktigt goda tycker ja, trots sin enkelhet. Här tar dom form:

Här kommer d superenkla recepte på bröden:

6 jästdegsbröd

- 1 l vatten

- 4 msk sirap

- 2 påsar torrjäst

- 12 dl jästbrödsmjöl

Blanda ihop o låt stå 30 min. D kommer att jäsa ganska kraftigt.

Ha sen i:

- 4 tsk salt

- 100 gram margarin

- 16 dl jästbrödsmjöl

Knåda i maskin 10-15 min tills slät deg. Låt stå övertäckt 30 min. Baka ut 6 runda bröd, platta ut dom (går lättast om du lägger ett bakplåtspapper över bröden o trycker till me en plåt) o jäs i 30+fukt 20-30 min. Mina jäste ganska snabbt. Mjöla o skåra o grädda sen i 210+fukt 2 minuter + 175 torrt 25 min. Låt svalna på galler utan duk över så får du knapriga härliga bröd.

Lycka till!

Nu mot Bamses skogar...

loppan

bread.

Ja ja, bröd baka ja ju så gott som dagligen, men gluttbröd ha d vari sämre me sista tiden. Ha faktiskt int baka på flera veckor! Frysarna både hemma o på jobbe sina för lääänge sen, o ja ha tugga knäcke fram till ida, då ja äntligen bestämd mig för att även jag ska få tugga lite mjukt bröd ti omväxling.

Så där fina som på bilden ska dom bli (ha ha). Ja borde förstås int ha satt ut den före ja ha sitt mina egna   , men men, nu blir d säkert bra. D e en sorts skruvbatonger, d ha ja int testa glutversion av ännu.

Recepte löd ungefär så här (sorghum,olja+solros va på mitt eget initiativ)

4 bröd har ja tänkt att d ska bli av:

1,5 påse torrjäst

1 l ljummet vatten

1 msk salt

2 msk fiberhusk

900 gr semper fin mix

250 gr sorghum (nån degfärbättrarmix har ja för mig...)

1 skvätt olja

1 dl solrosfrön

Låt fiberhusken svälla i vattnet 10 min. Blanda sen i resten o låt gå i maskinen 5-10 min. Täck o låt jäsa 25 min. Baka ut snurrbatonger (använd riklit me mjöl) o låt jäsa ytterligare 15 min i 30+fukt. Grädda i 200 20-30 min.

Ja hoppas d blir bra. Har ingen aaaning än så länge för degen står ännu o jäser. Lite spännande e d att använda sorghum-mjölet, för d ha ja int testa förr. D heter sweet sorghum men på påsen stod att d kan användas ti både kakor o bröd, så vi testar förstås  .

Annars blir d Hawaij-korv ida. Gissa om d ha hagla in frågor angående den. Sku dom stackrarna veta att ja bara tänker gratingera körv me senap, ananas, paprika o ost   . Kan bli riktigt gött faktiskt.

Nu ska ja gå o snurra batonger, kramar så länge!

loppan

(ett antal timmar senare..)

Nåja sini, sånhärna ble mina, rikit fina vizzt? Och såååå goda, smakar som riktigt BRÖD för fankken   

Gumårrån,

Ny dag igen, tisdag denna gång. Känns rikit bra. Live går vidare o d ha ja väl fatta hela tiden (förhoppningsvis). Dom mörkaste stunderna känns d ju bara int rikit så. Ska börja dan me en sång ja älskar:

Visst e den fiiin? Sen ett litet recept-tips. Såna ha ja nog int kommi me på länge, o d här från igår va en verkligt positiv överraskning. Ja utgick från D HÄR RECEPTE, men hadde i både blomkål o broccoli, o i såsen la ja till paprikapulver o gräslök, jo o så redde ja den lite me gluttfritt mjöl oxå! En massa riven ost on top o in i ugnen. Skitgott, om ja får säga d själv, o vem lär nu ska hindra mig  

Vi va o vaccinera Titolino igår. D gick helt suuuuperbra! Gnällde en del medan vi vänta men sen gick allt bra. Petvet kolla honom, både muskler, ballar, vikt, öron, ögon, tänder o bett, allt va priiima, o så lär han ska bli en stoooooor en  .

Han ha blivi så dukti (sori ja vet att ja skryter på honom hela tiden), både me folk o hundar går d bra nuförtiden. Oxå me tanke på roskisintresset tycker ja han brås på Gumman. Vem vet, kanske hon ligger däroppe på sitt moln o kommenderar honom att va snäll, int sku ja undra. D sku ju int va den första hundherren hon sätter på plats  ...

Helgen gick för fort igen, men den va skööööön. Hann både städa, sova o umgås, d kan väl int bli mycke bättre? På lördag kom Bruder med klan. Ungarna va helt sålda o tito uppförde sig exemplariskt. Ingen rädder för tito - tito rädder för ingen. Jättekiva va d!

O ida e sonen ut på bio o vigulej me faster. D blir packat hos Gustavssons ikväll då oxå moren från skogen befinner sig hos oss. Ja ba henne komma några dar igen. Konstigt d där, satt o filosofera över d igår kväll. När ja beslöt mig för att be henne, då kände ja mig faktiskt helt slut o färdig, både fysiskt o psykiskt, o då tänkte jag : vafför slita ut mig mer än nödvändigt i onödan, då ja vet att d finns folk som vill hjälpa? D sku ju va otroligt dumt. Ändå, sen när ja ha bett henne o hon kommer, känner ja mig lite lat o tarvlig, då ja ha medgett för mig själv o omvärlden att ja int orkar, int klarar allt ensam. Otroligt lustigt o dumt fenomen.

Nåja, nu e hon här o d känns varken dumt elär otroligt, bara bra.

Nu ska d dolmas, ni får ha en superdag alla därute!!!

loppkramar