..e ja så glad så glad så GLAD för!! för den ble huur lyckad som helst!!!

Ingen kvävdes mitt i maten, ingen skar genom tallriken, inge sånt, nej d ble faktiskt skitgott om ja nu får säga d själv, o d får ja ju.

NEJ ni, nu börjar ja på riktigt bli ivri när d gäller köttstekning :-) Ja ska lära mig ALLT!

Här recepte om nån e intresserad, skitlätt va d, får ju ändå int glömma att d va "1a gången för mig"....

Du behöver alltså:

150-170gr yttre oxfilébiffar, 1 per pers elä mer ;-)

olja, margarin, salt o peppar ti stekning

Såsen:

1 dl konjak elä brandy

1 dl vatten

1/2 dl oxfond

1 msk hela grönpeppar

1 msk hela rosépeppar

2-4 dl grädde

maizena elä mjöl ti redning (om du vill)

eventuellt lite salt, smaka o testa

Stek dom rumsvarma biffarna en o en i het panna (stek-, int din egen)  me smör o olja, ca 1 minut per sida. Krydda den stekta sidan medan den andra steks. Lägg biffarna på ett fat.

Häll sedan dom hela pepparkornen i skyn o värm upp. Häll på konjak, vatten och fond. Låt puttra lite, när d kokar upp tillägg grädden. När d här oxå kokar upp lägger du i biffarna o sänker värmen. Låt biffarna puttra me i såsen 1-2 minuter o ta sen av värmen o red såsen.

Servera me pasta, ris elä som vi, nypotatis. Gött gött gött

O pssst, rödvin hör naturligtvis till ;-)

Kramelikram, nu ska mätta familjen vi sii daggmask-film :-P

Löppz

. . .kan väl ändå int va så va, att d ska va så? En 2a Juli utan blogg? Nej, där går gränsen.

Börjar va färdig me mitt kexkrig här nu, får ta resten imo bitti för ingredienserna räckt int till o ja orkar int sjaava ti butiken nu mer ida.

Hadd couscous ti lunch ida o d eeeeeee ju så gott. M tyckt först int d va i hennes smak alls, hon börja nästan gråta så d kan faktiskt int ha smaka som hon önska sig :-D Men efter lunch kom hon o sa att d va god mat o att hon ska köpa hem couscous o testa laga :-D

Lättaste vege kossan gör du så här:

Bryn vitlök, lök, paprika o champinjoner. Krydda med va du vill. Ja använd Red curry paste, ingefära, buljong, salt o peppar. Låt puttra en stund, tills vegetablerna e ätmjuka. Häll sen i samma mängd couscous och vatten, tex 1 kg som ja gjord för 15-20 pers o lite över 1 liter vatten. Sänk värmen ordentligt o låt stå tills cc ha svällt o e mjukt. Pröva sen kryddning o ääät!

En av mina favoriträtter faktiskt. Ja ällllskar couscous.

Har DU några egna bra couscous recept kan du väl skriva ner åt mig?? 

Torsdag alltså, imo börjar semestern. Nån som fattar d för ja gör d int? Känns som Fredag ida men d känns int som man int ska tibax hit på 4 veckor. Myskot..

Nunski Balunski åkt iväg ti stugan igen o ja ska träffa S & M nu efter jobbe. Flera ååååååååår sen sist, ska bli bajskul. Dom ha väl sutti på Donna (å-båt) o vänta på mig sen 13.00 så ja  har lite to catch up ;-)

Nej nej, här kan ja int sitta mer. Ska städa undan i köke o kränga av mig dessa svettlumpor. 

Psst. d E mysigt att få personlig väckning helt utan beställning ;-P

Snipp Snöpp  Loppan

Hej låter d i vinden,

d e bara jag igen. Tänkte att ja kan blogga lite medan ja väntar på dagens sista tigerkaka (ja alltså den e i ugnen om d där lät konstigt). Sku söka opp recept på marinerade räkor (räkor måst ju baa va guds gåva ti mig) o på så sätt ledde alltså tigerkaka ti tigerräka, o allt d här tigrandet förde helt resolut mina tankar ti mitt älskade pantertäcke....

D här e faktiskt ett av mina starkaste barndomsminnen, d här täcket alltså, jo d e sant. D va egentligen som en sovsäck, me dragkedja på sidan, men ja använde d allti som täcke. Inuti d mest slitna mest mjuka mest lena tyg ni kan tänka er, o utanpå ett nästan lika lent tyg men i pantermönster. Ja ÄLSKA d här täcket!! som mina föräldrar sen lät ruttna bort.....

Ja ja, nog om barndomen ;-D

Vi ska alltså marinera räkor ikväll. GÖTTTT!!! ja älskar räkor nästan lika mycke som ja älska mitt pantertäcke när ja va liten. Alltså d e ju så gott, kokta räkor, friterade räkor, snabbtinade halvisiga räkor, räkor på pizza, räkor på smörgås, räkor i sallad, räkor i ost, räkor i pasta, räkor som räkor bara d e räkor.

När ja bodde i Grekland lyckades vi skaffa oss EN hel tradition, jag o Nunskis pappa. Vi la ut riktigt mycke pengar på riktigt mycke RIKTIGT stora räkor en gång om året. D va den 15e elär den 17e augusti, vafför vet ja int rikit...

Då köpte vi massvis me "riktiga" räkor, alltså ordentliga stora (minst 10cm) räkor o kokade. Hade sen inge annat än alla dessa sprattliga kräk, sallad o bröd, o viin förstås ;-) D va riktigt riktigt gött.

Nu när ja åter vant mig vid att en räka e ca 2-3 cm stor ha ja fått lära mig att tillreda även dessa. Ha hitta massor me recept man kan göra även av dessa miniatyrdjur, o d blir riktigt gött d me :-)

Ida håller vi oss ti marinering o ja tänkte blogga me mig lite av recepten, om d finns nån annan räkälskare därute.

Sweet Chili räkor (måst ju va d absolut lättaste av alla)

räkor

Sweet Chili sås

svartpeppar

Rör ihop allt o låt stå några timmar.

Curry räkor (supersnaskigt)

räkor

olja (testa gärna olika oljor, sesam tex)

vitlök

limesaft

cayennepeppar

curry

soja

Gör som i förra receptet

Eeeeeller, ha ni testa (int för att dom e marinerade men...) Heta spanska räkor? sviiingott o sååå snabbt o enkelt att göra

räkor

vitlök i skivor

chili eller tabasco

citronsaft

salt o peppar

olja

Bryn vitlöken en stund i het oljad panna (int din egen), släng i räkorna o krydda me tabasco/chili eller båda ;-)

Ha inte stekpannan för länge på värmen nu, då sägs d att räkorna blir gummi men d ha ja aldri upplevt. Krydda sen me citronsaft, salt o peppar o ät tisammans me gott vin o gott bröd, plus kanske en sallad. Liiiite ohälsosamt e d ju då oljan e så god så man har i sig en hel del genom att dippa bröde, meeeen.....man kan ju använda olivolja, o så kan man skiita i allt hälsoblaaa :-D

Va mera behöver man??

Tjopp nu ska ja via Anttila hem hem hem ti Jerusalem lem lem.....

Loppz

Här kommer d alltså, blir 3 skruvbröd, typ som batonger men lite båddågare ;-)

Riktigt riktigt gott faktiskt, o kan säkerligen varieras hur mycke som helst, me olika örter o smaksättningar i oljan.

Deg:

5 dl vatten

11-12 dl vete

1 påse torrjäst

2 tsk salt

Oljan:

1 dl olivolja

0,5 dl torkade örter (ja använde provencale elä va d nu heter, färdigmix)

massor me krossad vitlök

lite salt

Knåda degen som en normal deg, ca 10 min i maskin. Låt sen vila 20 min under plast. Dela degen i 3 o kavla ut till avlånga plattor. Pensla över olja o rulla ihop. Snurra bröden några varv innan du lägger dom på penslad batongplåt (om du har). Jäs gärna kallt över natten. Låt bröden varmna tillräckligt nästa morgon innan du gräddar dom i 225 grader (släng in vatten i ugnen) 3-4 minuter o sen 15-17min i 175 grader.

Supergott!!!

Bild kommer senare ida bara ja hinner

ilar nu vidare

Tack för kommentarerna ida! Upp-piggande att sii att ni lever o har fingrar ;-)

loppan

Häpp!

Ett lite klurigt Häpp den här gången, för ja e så kluri just nu så d bara klurar inom mig :-) Ha haft en tokrolig dag me M i köke. Väldigt annorlunda, men bra ha d gått. M ha klunka kaffekopp efter kaffekopp o sen fått ont i fööötrena av allt stående ;-) Annars tror ja hon trivdes bra faktiskt, o vi hoppas på o få "låna" henne igen nån gång.

Denna M har ett betydligt mer skiftande humör än jag (jo, d e sant!) o kan svänga snabbare än en kolibris vingar, men ida va d varken ilska eller tårar, bara skratt hela dan. Ja tills d här me fötterna alltså.....:-P

Sitter nu här o väntar på mötet kl.15 Ha fundera på hudan rabarberkakepaj ja ska trolla fram i Fredag. Hitta ett recept ja tycker verkar bra, oxå me tanke på mängden ja ska baka, men va tycker ni? Kanske ni har någo super-recept hemma i era gömmor???

Så ringde min goda vän L8 just o berätta mig mun-öppnande historier om ett släkte mystiskare än renaste mystik, nämlinge MÄN. Visst eeee dom en ras för sig dessa 3-benta varelser?

Men men, nu ska vi int dra alla guubar över en o samma luskam. En egen kam för varje gubbe tycker ja int e mer än rätt :-D

Ja ska inspektera ännu ett exemplar av denna obeskrivbart fascinerande ras imo, o d ska bli otroooligt roligt har ja på känn.

Känn o känn i o för sig...e d en sak ja ha lärt mig under alla dessa år e d att mina känningar int e mycke o ha när d blåser. Int att hänga i julgranen heller för den delen..

Men nu blåser d int ida, o int e d jul på länge heller, så ja går efter kännet :-D

Nu va d nogflummat igen för en stund. 2a gången ja flummar ner allt d här o försvinner d den här gången oxå blir ni utan flum. punkt.

loppkramar 

Joohooohoooo, d blir Onsdag den här veckan igen! o int vikken Onsdag som helst heller heller ;-)

Först e d dock Tisdag, o d e visst imo..Då ska vi ha extrahjälp i köke, av M som e världens mest fascinerande människa i mina ögon. Såååå helhärli e hon!!!

Ska bli intressant i köke..tror ja. Ska nog plocka fram plåster o annat genast på mårån :-P

Sen e d ren Onsdag alltså, o d siir ja alltså fram emot, riktigt mycke faktiskt. Men nog om d nu ;-)

Sku sätta in ett recept ti er här hadd ja tänkt, på "farmors kex". Dom testa ja ida när d kom en hasti o lusti liten beställning till imo. Fasligt lätta att baka va dom o fasligt lätta att äta oxå :-)

Pröva själv vettttja!

200 gram smör/margarin
2 dl socker
2 msk sirap
2 tsk kanel

100 gr malda eller finkrossade nötter (ja använd mandelflis elä flagor elä va d nu heter)

2 tsk bikarbonat - löst i lite vatten ( 3 - 4 msk ungefär)
4 - 5 dl vetemjöl

Rör ihop alla ingredienser.
Rulla till en rulle o låt stå kallt en stund så e d lättare att skära sen.

Skär i skivor.
Lägg glest på smord plåt (plåtpapper)

Grädda ca 10 - 11 minuteri 175 grader. Möms!

Hepp Snopp nu tror ja ja snart ska sova!

Nattikram

loppan

Jappidapp, ja leeever ;-)

Fick precis veta att Lördagens beställning va lyckad o uppskattad. Gästerna hade till o me frågat mitt namn o var ja jobbar, så d känns riktigt riktigt bra!

Här bildbevis på kakorna, så här såg dom alltså ut när ja såg dom sista gången. Kan bara hoppas synen va densamma när dom va framme efter bilfärden i värmen.....

Båda tårtorna är beräknade för 25-30 pers o bottnarna lagade på 10 ägg. Jordgubbstårtan fyllde ja me sylt+grädde o vaniljkräm+grädde. Kinuskitårtan me äppelsylt+grädde o diplomatkräm (vaniljkräm/grädde). Kinuskireceptet ja hadd sökt opp funkka väldigt bra. 5dl grädde, 2,5dl socker, 1dl sirap o ti sist 80gr smör.Den ska dock koka nästan 1 timme för att få rätt konsistens.

nu mår ja illa igen...

hangover & out

loppz

När vi nu en gång e inne på mat....finns d säkert nån av er därute som besitter ett riktigt äkta superduper recept på kroppkakor (vikket namn på en maträtt!!).

Fick en request här på jobbe, o varför inte tänkte jag, så nästa vecka ska d bli kroppkakor på Flätan :-D

kroppkram från,

loppkropp