Loppan & Livet

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Loppan - 1 juni 2011 14:56

Har skrivkramp, elä ordkramp kanske. Inga ord kommer ut rätt o fast d bubblar me bloggmaterial i mitt huvud kommer ingenting ut som d ska. Vafför e d så ibland?

Ha haft en super dag! D börja me rådgivning där ja ble glad o sprallig som bara va. Orsak? Jo tant rådgivning va så nöjd så nöjd me mina sockervärden o mina förehavanden, allt va precis som d sku o bättre, OCH......ja hadd gått ner över 1,5kg sen senast!!! Gissa hur glad man blir då . Ha ju int ens vari nå hysterisk över va ja ha ätit o va int, bara lagt ner liiite mer tanke på va ja ha stoppa i mig o när, o hur mycke, o så försökt undvika alla onödiga socker som finns gömda överallt o man normalt int ens tänker på. Sen gör ju mina länkar me Tito en helt otroolig skillnad enligt tant, hon sa åt mig i ett skede, "att du fattar nog int ens själv hur mycke du rör på dig", o d gör ja kanske int, för ja e ju så van. Ja hoppas ja kommer att kunna fortsätta röra på mig lääänge lääänge ännu, trots magen. Säkerligen kommer d ju att bli kortare länkar efter hand, o i lite saktare tempo, d lär int ska gå o undvika, men ändå, huvudsaken att man håller igång så gott d går.


Har haft sällskap i köke den här veckan, av P som kommer att ersätta mig när ja blir borta från jobbe. D ha gått superbra, jättekiva hur bra d synkkar mellan oss. Vi har massor av liknande idéer o tankar kring mat o matlagning, kryddor o ingredienser. Ja ha vari hemskt trött dom här dagarna, sovi en stund nästan varje dag efter jobbe. D betyder ju en massa hjälp när man e 2 i köke iställe för 1, men oxå mera koncentration o annorlunda arbete, när man samtidigt ska berätta, visa o förklara för den andra. D ha iaf vari jätteroligt. Ja vet att hon kommer att klara jobbet galant, ja sku int ha kunna få en bättre ersättare.


Igår fiffla vi ihop en fiskrätt som visa sig bli väldigt lyckad, trots att vi utgick från ett himla tråkigt rikit typiskt "finskt" recept. Få ingredienser, lite kryddor o antagligen, lite smak. Men men, som sagt, lite fiffel me recepte o resultate ble super! Här får ni d, om ni gillar sej (torsk) lönar d sig testa.


Ugns-sej

-fryst sej i portionsblock, tina den i kylen övernatten

-morot i slantar

-riven ost & glutenfria skorpsmulor

-grädde

-hummerfond, fiskbuljongspulver, salt, citronpepp, vitpepp, limesaft, maizena


Lägg sejbitarna i en smord ugnsform, salta o peppra. Moroten mellan och på fisken. Blanda kryddorna+maizenan i grädden, smaka att det blir passligt. Häll grädden över fisken. Stör över riven ost och skorpsmulor. Grädda i 165 grader 30-40 min.

yum yum.


Japp jopp, nu borde ja börja byta om så ja e klar för doglänk igen kl.17 Dogge ligger dock o snusar sött nu, så ja vet int om vi bord skjuta opp den lite. Han lär svansa på dagarna i ända när skogsmoren e här o knappt sova nå alls. Undrar vafför, d e väl ovant när hon e här men man tycker ändå han sku vänja sig småningom.


Ledig dag imo, lite preppning före riktiga "loman" börjar. Herreguud d e int många dar kvar nu! Ida fick ja en supersöt stickad babyblus o en liten flaska champagne av diskar-C. Några av klienterna ha sagt att dom kommer o sakna mig o till o me gråtit ett par gånger, o nu känns d onekligen ganska vemodigt att sluta. Ja kommer att sakna både dom, o själva jobbe, någo otroligt.

 


Sommar i stan ida, helt sjuuuuuuuuuuuuukt skönt (o hett) att få kasta av sig lite kläder o blotta magen . Imo e d ledigt som sagt o ja tror d lutar åt picnic, vi får se.

   


Kramar på er så länge,


Loppz

  



ANNONS
Av Loppan - 23 maj 2011 19:49

Hej,

Länge sen sist ja veeet, o int blir d mycke ti häng i julgranen d här inlägge heller. Sitter här slö o flegmatisk o funderar på framtiden. Ha vari nå fasligt trött dom sista dagarna. D ha nästan blivi pakko på o sova nån timme direkt efter jobbe, för att överhuvudtage orka ut me dogge sen o sköta allt som skötas skall. Ja hatar att sova på dan, mår så illa efteråt, men ögonen hålls helt enkelt int oppe!


En supergod dessert vill ja dela me mig av, den va (ja vet att man int ska säga så själv, men who cares, ja tyckt d va skitgott o ja står för d!) jättelyckad o ja sku mer än gärna ha en framför mig just nu. Happy End hette den (ännu då ja hitta recepte på näte). På Troja heter den nuförtiden rabalderglas, elä någo ditåt...

Tar recepte på svenska oxå:


Happy End 4-6 st


Joghurtskum:

400 gr avrunnen naturell jog (gärna övernatt)

2 dl vispad vips

70 gr florsocker

skalet av en lime

lite vaniljsocker

Blanda ihop allt o ställ kallt så länge.


Ugnsrabarber:

2-3 stjälkar rabarber i cm-bitar

1 dl farin

2 tsk vaniljsocker

smör till formen

Blanda allt o grädda i 30 min 175 grader. Låt kallna.


Fördela rabarbern i dessertglas. Lägg på några färska bär (tex jordgubbar & rabarber passar ju jättebra ihop!). Spritsa över jogskummet o dekorera ti sist me lite limeskal. Mummmmmms!!!!

D va faktiskt en av dom bästa desserter ja testat. Tror ja måst laga sån i helgen...en dag då ja int mäter sockervärdena 

  


Annars då? D händer väl en massa hela tiden, hinner int rikit me bara, me att hålla er uppdaterade. Bra att ja själv hålls kvar i ekorrhjulet. Fick äntligen hem vagnen igår, just den ja ville, den e såååå fiiiin, o d tror ja manolis tycker oxå, för den ska absolut stå i hans rum nu o ingen annanstans  .

   


I o me att vi får hem mer babygrejor hela tiden, o att magen växer förstås, o sparkarna blir bara starkare o starkare, börjar d hela bli mer o mer verkligt. Ja har INGEN aning om hur ja ska orka me hela rumban igen, ensam. Nu e d lixom så mycke mer dessutom, me Titling, Nunni osv. D känns helt vansinnigt för d mesta när ja tänker på d. Däfför ja låter bli att tänka, försöker åtminstone. Nu vet ja ju inom mig att ja klarar d, att ja har hjälp o stöd o att allt löser sig på bästa vis när man väl e framme, men ändå..

    

Nåjo, där va nu lite funderingar. Tänkt ja int sku få ner någo alls men här kom ju ren en halv roman. 

Hur står d till me er andra då, allt väl o så? Snart e sommarn här på riktigt, FYYY va skönt d ska bli.


Puzzar o Kramar,


Loppan




ANNONS
Av Loppan - 19 maj 2011 14:51

Hej,


Regn o rusk, regn o rusk. Sku int ha haft nå emot d egentligen. Hadd en jä*la huvuvärk hela dan o tänkte att en långlänk i regne kanske sku göra gott. Men....då hadd ja int räkna me en söndertuggad matta när ja kom hem o sen en skriftli anmärkning om att sonen busat högljutt vid upprepade tillfällen i skolan .


Säg mig snälla va gör ja för fel me doggeliino??? Ja försöker aktivera honom både fysiskt o mentalt, me daglig långlänk o flera kortare, plus träning i form av lydnad, kommandon o sökning, försöker va strikt o konsekvent me dagliga regler o rutiner. Ändå, ÄNDÅ tuggar han sönder saker allt oftare här hemma när vi e borta. Han har saker att göra/leka me när vi e borta, både gömda paffburkar me godis, en fylld fryst kong o oxå sina leksaker, ändå hittar han för ofta nå annat som e roligare. Ja veet, ja veeeeet, han e en valp, endast lite på 6 månader (o förresten läst ja just att värsta tugg-åldern e 7-12 månader, så grattis ti mig), valpar tuggar o förstår int va som e rätt o va fel, men ÄNDÅ. Ja blir så trött ibland. Tacka vet ja Frank, han sitter där han ska o väntar på mat .

   

  

           


Sen sonen, d e så onödigt sån därnt. Men men, ja veeeet igen, ja veeet, d e normalt. Han e 9 år gammal, testar o prövar gränser, växer så d knakar för att bli en spingli mustaschig tonåring me brölröst (kanske oxå ölbröst?) o finnar, o allt d här hör till, men ÄÄÄÄÄNDÅ. Ja ha blivi bortskämd. Han ha allti vari så lätthanterlig o snäll. 

Kanske mina hormoner o stjälper till lite, ha vari SKITtrött dom senaste dagarna, nästan så ja somnat efter jobbe, o alla som känner mig vet hur ja e efter en tupplur på dan, inge o hurra över .


Nåja, nog om dagens motgångar. D känns faktiskt lite bättre så fort ja fått skriva av mig lite om allt. Nu ränner doggen omkring här me ett nytt pipar-system ja trolla fram av en pipare ur en av hans sönderslitna leksaker, lite gamla sockor o en unken halsduk. Ska snart klä mig för en långlänk i ruske. Frisk luft brukar allti göra susen. D e skönt o friskt oxå ute ida.


Ett recept ännu, sen får d va nogbloggat. Ja testa strömming på nytt sätt ida, medelhavsstömming me tomat, citron o oliver. Vitlök hadd ja i på eget bevåg, d gjorde susendusen. Ja ha förresten börja älska strömming, typiskt att man int får äta d för ofta nu me Ponde i maggen.


Annorlunda tomatströmming

   

strömmingsfiléer

rejält me pressad vitlök

hackad lök

tomatkross

spiskumming, svartpeppar, vitpeppar, salt & socker

grädde

skorpsmulor blandat me rivet citronskal

skivade oliver

Salta fiskfiléerna o vik dem dubbla i en smord ugnsform. Bryn lök & vitlök, ha i tomatkross, kryddor o låt puttra ca 20 min. Smaka av me kryddorna o ha till sist i grädden. Häll såsen över fisken o strö över skorpsmulor, citronskal o oliver om du vill. Grädda i 200 grader 15-30 min. Servera me kokt potatis o sallad, mums - hälsan själv!

Nu länk!




Av Loppan - 17 maj 2011 12:14

Hemlagad senapsdressing


2 dl senap

2 msk vatten

4 msk socker

1 nypa salt

1/2 tsk krossad svartpeppar (mitt påhitt)

1 dl vitvinsvinäger

2 dl olja


Blanda allt utom oljan väl me elvisp. Häll i oljan i en tunn stråle, vispa hårt hela tiden. Smaka av & häll på flaska. Supergott me tex tomatsallad!!


Där va d inlägge. Sku int alls blogga, ville bara ha hit min nya hit. Ja älskar senapsdressing på sallad o nu ha ja lyckats hitta ett enkelt snabbt recept.

E så trött så ja knakar i fogarna. Fattar int vafför, sover gör ja ju. Kan va all provläsning i helgen, d tar onekligen på nerver o annat. Men läst ha vi o sonen ha lärt sig massor. Ja hoppas INNERLIGT prove ida gick någorlunda bra så han kan va nöjd me sig själv, som han slitit.


Puss & Kram


loppan

Av Loppan - 15 maj 2011 12:50

Jävlar va ja ha svuri ida, över vår fucking printer. Ibland får ja sånt nervsläpp me den att ja sku ha lust o knyppla ihop hela burken o kasta den så långt d går. Den bara vägrar, helt utan orsak, elär så drar den iställe in en hel bunt me papper som den sen trasslar in sig i. Grrrrrr.

Nu ha ja iaf fixa d o sonen sitter o muttrar över ett övningsprov på 4 sidor .

Usch va elak ja e, nej men hej, d e ja ju int. Ja e snäll o tålig som orkar o iss hjälpa honom, så va d. D e minsann ingen dans på rosor vårt provläsande. Han har sååå svårt me finskan, o i ärlighetens namn vet ja int om d  bara e d elär om han int rikit koncentrerar sig på timmarna heller.  Whatever, finska ska han lära sig, d ska ja se till. Passar bra me en regnig grå dag ida, som gjord för provläsning.


Snart e d iaf slut på provläsning för en tid .  


Vi somna båda ifrån Eurovisionen igår. Ja försökte faktiskt si, men somna nånstans vid 12-13e låten o vakna sen 01.30 när Sonisphere live höll på o komma ut genom teven! Vikke liv. Fattar int att ingen granne kom o klaga. 

Risotton igår förresten, den ble skitgod!! Tänkte aldri sonen sku gilla sparrisrisotto, men ida fråga han ren när vi ska äta sån igen. För min del sku d ha fått va mera kryddor o nästa gång ska ja nog ha i vitlök oxå. Sen gör nog parmesanen en hel del oxå, får ju int äta sån (opastöriserad) så ja tog en annan "kraftig" ost iställe. Iaf, me extra svartpeppar på va d riktigt smaskigt.


Sparrisrisotto 4-5pers 


-500gr färsk grön sparris

-1l vatten

-1 tsk salt

-1 tärning grönsaksbuljong (kanske 2?)

-4-5 shalottenlökar (+ vitlök nästa gång)

-2 msk smör

-3 dl risottoris

-2 dl vitt vin

-parmesanost, svartpeppar


Skölj sparrisen, skär bort 2cm av den hårda ändan. Lägg i kokande saltat vatten o koka 6-7 minuter, den får vara ganska hård, mjuknar ännu efteråt.

Ta upp sparrisen me hålslev o skär i slantar.

Bryn vitlök, lök o ris i smör. Börja sen hälla i av buljongen lite i taget tills allt sugits upp. Låt puttra sakta o rör nu o då. Ha till sist i vinet o sen sparrisen. Kokningen tar ca 25 minuter o resultatet ska va en krämig risotto, all vätska ska alltså inte koka bort. Kvarna över en massa svartpeppar o strö över grova bitar parmesan. Mumma!!!

    


På fredag va ja me Mari efter babylådan, d skrev ja kanske ren? Va ja int skrev om va den fina hundbädden Nunni gjorde av pafflådan den kom i .

   

Nu ska ja gå igenom nunnis övningsprov, håll tummarna alla!!!!

Sen blir d väl en långlänk igen. Har bara lixom ingen ork o inspis. Va ut i morse o träna en stund bakom kyrkan. D gick bra men ja har bara ingen ork. Nå, man kan ju int va lika intona alltid.


Nypotatis ska vi ha ida, d gör mig lite glad iaf  


Puss & Kram era gamla kadaver,


loppan



Av Loppan - 7 maj 2011 14:28

Hujedamej vikken skön dag! Steg opp först efter 9 o gick en volta me Titski. Vädre e helt superfint. Önskar att ja sku ha haft kameran me mig, d e så fint me båtarna längs me ån, o speciellt i morgonsolen tycker ja om att knäppa bilder. D blir en annan sorts värme i bilderna.

Sen hann ja precis få igång bykmaskinen o pilla undan gårdagens disk före motHer Marilainen pingla till att dom va redo. Vi hadd bestämt att vi sku gå ti torge. Såååå fint o mysigt på torge, massvis me glada människor, o alla ljuvliga  jordgubbar, ärtskidor o annat som hör sommarn till. Råka hitta en lippis åt Nunni oxå, d behövde han. Den kosta YNKLIGA 2 euro o han va konstigt nog nöjd iaf .

   

  

    


Igår koka ja en räksoppa på jobbe, en soppa som kuulemma "tog räksoppan ti helt andra dimensioner" . D va lite roligt o höra. Ja tyckte oxå soppan ble lyckad, o d va en trevlig överraskning eftersom ja int hadd nå recept utan bara mixa ihop 3-4 olika recept ja hadd hitta på näte, lite på basen av va ja hadd i skåpe o så. D recepte ska ja iaf föreviga här före ja tappar bort d. 


Annorlunda räksoppa 


-fräs vitlök, lök o rödlök i klyftor

-ha i riven morot & rödbeta + dill

-späd på me vatten, hummerfond, salt, cayenne, chili o fiskbuljong

-låt puttra 20-25 min

-ha i några nävar tinade räkor (ja laga soppa för 30 pers!)

-mixa soppan slät

-häll i grädde, så mycke du själv tycker, mera kryddor om d behövs 

-några minuter före soppan serveras har du i hela räkor, så mycke du har råd me


Sen ett enkelt brödrecept ti Spindlis. Den här degen passar ti både batonger o semlor.


Ljus batong


- 1 l vatten

- 20-25 gr torrjäst

- 50 gr socker

- 20 gr salt

- 1,5-1,7 kg vete


Knåda för hand elär i degmaskin tills mjuk slät deg. Täck me plast o låt stå 20 min. Baka ut batonger elär semlor o låt jäsa ca 1/2h (i 35 grader varmt o fuktigt, tex ugn), i rumstemp gärna 1-2 timmar.

Pensla/spraya med vatten o grädda i 250 grader 1-2 minuter. När du sätter in bröden slänger du in en kopp vatten i ugnen. Ta sen ner värmen ti 180-200 o grädda vidare 15-20 minuter, beror på om d e semlor elär batonger o hur bra din ugn är. 

  


Å när d nu e Morsdag imo kan ja ju ännu tipsa om ett lite roligt kakrecept som i mina händer ble både glutenfritt o små-hälsosamt . Å bli nu int förskräckta över ingredienserna, rödbetan gjorde kakan både saftig o fin.


Rödbets-chokladkaka (12-15bitar)


200 gr mörk choklad

3 ägg

1,5 dl socker

1 dl farin

1,5 glutenfritt grovt mjöl (urspr. vanligt vete)

1 dl mald mandel

2 tsk b.pulver

1 dl olja (urspr. smält margarin)

3 dl riven rödbeta


och glasyren:


150gr mörk choklad

1,5 dl florsocker

125 gr smetana

0,5 dl hackad mandel


Smält chokladen o låt svalna lite. Vispa under tiden äggen o sockren. Blanda d torra ingredienserna o blanda i äggvispet. Ha i oxå rödbetan o den smälta chokladen. Häll smeten i en smord elä b.papperklädd rund form (26cm). Grädda i 175 grader 30-40 min. Låt svalna.

Smält chokladen till glasyren o blanda i rumstemp smetana o flor. Blanda jämnt o bred över kakan, strö över nötterna. Ställ kakan svalt till servering. Jättegott me lättvispad grädde o starkt kaffe     +  =  

  


Nåja, där har ni några recept nu. Ja ska hänga opp byke o bara pysmysa omkring här i lugnet. Sen en volta till me doggen, o ikväll blir d pizzabak o film. Ja men just d ja, d sku ja ju oxå berätta om. Maris beibi, hon e såååååååååååååååååååååååå söt!!! Ha ju fasa för att överhuvudtaget TA I en sån liten varelse igen, d e sååå länge sen sist, men så fort ja fick henne i mina armar va d som 10 år va bortblåsta, d kändes hur naturligt som helst, o ja bara vill att vår lilla Ponde oxå kommer ti världen  


Nåja, där va allt, nu hejs svejs, ha en skön lördag!!!!


Loppan     





      

Av Loppan - 22 april 2011 12:47

Hej, o trevlig påskfredag! Visst e d d dd d d d d d d e? Samma sak varje gång vi kommer ut i skogarna, man har ingen koll på tid o datum. Solen skiner äntligen igen o här sitter ja o äter godis medan sonen går igenom mina gamla skrivbordslådor. Han har en förmåga den ungen, att hitta dom mest onödiga saker, o dessutom ska han ha hem dom sen. Nå, iofs e d ju lika bra att sakerna används som att dom ligger nånstans o dammar. Han hitta just en stor del av min gamla klistermärkssamling o glädjen va stor. Bland tarrorna fanns några ark me "skrap"-bilder, minns ni såna man skrapa me blyertspenna o d fastna på pappre under? Såna hadd han aldri sitt, d finns kanske int såna mer? D va häftigt, lite nostalgi såhär i påskatider.


Vakna inatt me en sjuhelvetes sjuk hals, kund knappt svälja, o Nunni hadd vakna flera gånger för att ja lät så konstig . Just nu verkar d bättre, så ja hoppas att d int blir någo mer av d. Va ut o träna i skogen me Tito för en stund sen, han ha ju egentligen aldri fått röra sig fritt ute i "stora" skogen, o d märktes hur förtjust han va. Han höll sig iaf nära oss hela tiden o lydde superbra, så ja e riktigt nöjd. Hadd tänkt ta lite bilder men d får bli imo, hoppas solen skiner flitigare då.


Påskmidda ida, lingongänge kommer. I år har ja inga fingrar me i spele ang maten, ja ska bara sätta mig vid dukat bord o lassa in, men så får d väl va ibland. Har ändå 2 recept ja tänkte ja kan lägga in här, så här i eggande ägg-ätar-tider. Det 1a, ett frukost-tips, kommer från Venezuela, o d fick jag för ett x antal år sen av min kompis Sofie o hennes bror Calle. Dom bodde då i Caracas o d här va något dom brukade laga. Jättelätt o supergott, som stadig frukost elär lunch me en sallad till.


Äggröra från Venezuela


Bryn hackad lök, strimlad tomat o skinka. Kläck i några ägg o krydda med salt o peppar. Rör me trägaffel nu o då så konsistensen blir som äggröra. Ät o njut!

   


D 2a testa ja förra veckan på jobbe, glutenfri omelettrulle. Gick förvånansvärt lätt o smidigt, oxå att rulla härligheten efter att man fyllt den, o d här e en bra rätt att ha i kylen o värma dagen efter, eller ta till jobbe.


Glutenfri omelettrulle med svamp (8-10 portioner)


9 ägg

7,5 dl mjölk

1,5 dl gluttmjöl

1,5 tsk salt


Vispa sönder äggen o ha i resten av ingredienserna, se till att få bort alla klumpar (ja brukar köra me stavmixern ibland). Häll ut på bakpapperklädd ugnsplåt o grädda i 180 grader 20-25 min. D här beror jättemycke på ugnen, ugnarna ja använder på jobbe e så mycke effektivare, hemma kanske man kan ha 200 grader?

Vänd opp omeletten på nytt bakpapper o låt svalna. Fyll med valfri fyllning. Jag använde färskost kryddad med peppar o gräslök, plus en mömmö av lök o svamp ja brynde. Rulla ihop me hjälp av pappret o strö över lite riven ost före du slänger in rullen i ugnen igen, 215 grader ca 10 minuter, bara så osten hinner smälta o rullen blir genomvarm.

 


Där va dom. Hoppas dom lyckas om ni testar.

Annars hadd ja tänkt ja sku hinna sitta o filosof-blogga hur mycke som helst här under helgen, men nu känns d int så heller. D e ju förstås bara fredag, så vem vet va ja hinner me ännu  . Men nu får d bli nå annat.


Ha en sköön skööön påsk därute!!


loppan






Av Loppan - 6 april 2011 08:57

Alltså allvarligt, ingen av er som har d blekaste lilla uns ti lust o hjälpa mig???

Kanske ni missa frågan? I ett inlägg försökte ja be om råd ang vilken rabarberkaka jag ska baka på fredag, DEN HÄR eller DEN HÄR.

Snälla, lite helfen nu, vikken sku DU hellre äta?


Tattelis,

Loppz

Presentation

Minilexikon i muminländska

Fråga mig

34 besvarade frågor

stat

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2015
>>>

LÄNKAR HIT & DIT

Bloggar av mammor och gravida
Reggad på Commo.se

Mina recept

start

Startblogg.se
Visitkort till bloggen
Aktuellt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se